Uncategorized

Pavlova, un tradicional postre australiano

By

Si ya te dio hambre o quieres acompañar la tarde de películas con algún bocadillo, ¿por qué no preparas una Pavlova? Un tradicional postre australiano. Conoce la receta aquí:  

 

Ingredientes 

  • 3 claras 
  • El doble del peso de las claras en azúcar
  • Unas gotas de limón
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharada de maicena
  • 350 ml de nata líquida para montar
  • Fresas limpias al gusto

 

Preparación

  1. Empieza por preparar el merengue francés: Pesa las claras y bátelas a velocidad media-alta con las gotas del limón.
  2. Pesa el doble de peso de las claras en azúcar y reserva. 
  3. Cuando las claras ya hacen picos blandos ve añadiendo el azúcar poco a poco, de cucharada en cucharada, hasta acabarlo. Tardarás por lo menos 10 minutos en esto.
  4. Añade el vinagre y el almidón de maíz sin dejar de batir. Sigue batiendo hasta que notes el granillo del azúcar al frotar un poco de merengue entre el pulgar y el índice.
  5. Vierte la mezcla con una espátula sobre un papel de hornear o un tapete para horno. 
  6. Con la espátula haz un hueco poco profundo en el centro, como si hicieras un nido, para que luego sostenga la nata y las fresas. 
  7. Hornea el merengue en el horno a 140º (sin aire) / 120º (con aire) durante una hora y media. Sácalo a una rejilla y deja enfriar por completo.
  8. Introduce la nata en una manga pastelera con boquilla rizada grande y decora la pavlova con ella.
  9. Limpia y desinfecta las fresas, pártelas en dos o en cuatro.
  10. Se colocan decorativamente encima de la nata.

 

¡Listo!

 

 

Descubre el otro lado del mundo. Conoce nuestros tours con fecha de salida abierta.

You may also like