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Deleita tu paladar con un platillo nacional brasileño

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Si llegaste hasta aquí, de seguro ya tienes hambre o no sabes qué cocinar hoy. Sea lo que sea, es momento de deleitar tu paladar con un platillo nacional brasileño, hablamos de la feijoada. Esta comida es una combinación perfecta de frijoles, verduras y carne. Conoce la receta aquí.

 

Ingredientes

  • 500g frijoles
  • 125g chorizo criollo o de parrilla
  • 125g lomo de cerdo
  • 150g costilla de cerdo
  • 1 diente de ajo
  • La mitad de una cebolla
  • La mitad de un pimiento rojo
  • La mitad de un pimiento verde
  • La mitad de un tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen

 

Preparación

  1. Primero debes de poner los frijoles en remojo de agua fría durante 12 horas.
  2. Después debes de pasar por el sartén la carne a fuego medio con una pizca de aceite. No olvides retirarle el hueso a las costillas de cerdo. Luego corta el lomo en cuadros y ponla también en el sartén. Por último, a fuego lento, debes cocer el chorizo.
  3. Corta las costillas en tiras y el chorizo en rebanadas de un centímetro.
  4. Ahora toca hacer un sofrito con las verduras. Pela y corta el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate en cuadros pequeños. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén, agregamos las verduras picadas y las pochamos a fuego suave durante 10 minutos.
  5. Escurre los frijoles y lávalos con agua fría. Colócalos en una cacerola y cúbrelos con mucha agua (hasta 3cm. por encima de los frijoles). Calienta hasta hervir y dejamos cocer a fuego lento durante 20 min.
  6. Toma  la carne y ponle sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer durante 30 minutos a fuego suave. A continuación, agrega el sofrito a la cacerola. Removemos y dejamos cocer a fuego suave durante 40 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos y la mezcla cremosa.

 

¡Listo! Puedes acompañar el platillo con arroz.

 

 

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