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¿Quieres hacer unos deliciosos Macarons?

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¿Cómo te sientes el día de hoy? Un día más en casa, pero otro día más explorando ciudades. Hoy queremos enseñarte un poco de la repostería de uno del país de la moda, el glamour y la champán. ¡Así es, Francia! Tenemos una dulce y deliciosa receta, Macarons… una delicia de la cocina francesa.

 

Ingredientes

Para los macarons:

  • 100 gr de azúcar glas
  • 100 gr de almendras molidas
  • 2 claras de huevo medianas
  • 1 pellizco de sal
  • 55 gr. de azúcar blanco fino

 

Para el relleno:

  • 150 gr de mantequilla sin sal y blanda
  • 75 gr de azúcar glas

 

Elaboración paso a paso

Para hacer los macarons

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Precalienta el horno a 140º.
  3. Tamiza el azúcar y las almendras con un colador. Junta ambos en un bol.
  4. Bate las claras con la sal hasta que queden picos blancos muy espesos.
  5. Añade el azúcar con las almendras y mezcla.
  6. Rellena una manga pastelera.
  7. Echa pequeñas cantidades en la silicona para hornear o en papel de hornear.
  8. Golpea la bandeja contra la encimera para que se asiente.
  9. Deja que se seque 20 minutos.
  10. Hornea durante 7 a 8 minutos. Cuando pase ese tiempo, abre la puerta para que saque el vapor y vuelve a dejarlos 8 minutos más.
  11. Sácalos. Desliza el tapete sobre una rejilla para que se queden fríos.

 

Para hacer el relleno:

  1. Bate la mantequilla hasta que quede esponjosa. Añade poco a poco el azúcar y el sabor que desees.
  2. Coloca media cucharada de relleno en uno de los lados del macaron y ciérralo haciendo su forma características.

 

 

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