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Empanadas de Carne, cocina una receta típica de la gastronomía de Argentina

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El momento de la cocina ha llegado y elegimos una receta típica de la gastronomía argentina: Empanadas de Carne. Prepáralas con los pequeños de la casa, ya que además de deliciosas, son muy fáciles de hacer. Deleiten su paladar con el sabor argentino.

 

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 gr. de harina
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 yema
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 125 ml. de leche
  • 1 pizca de Sal 

 

Para el relleno:

  • 250 gr de carne de res
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 huevos cocidos (cortados en cuartos)
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 30 gramos de pasas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de perejil picado
  • 40 ml de aceite
  • 1 huevo batido
  • 1 chorro de aceite para freír

 

Preparación

Para la masa:

  1. En un recipiente coloca la harina con forma de volcán. 
  2. En el centro, incorpora la mantequilla troceada, la yema de huevo, el aceite, el azúcar y la sal y mezcla. 
  3. Cuando obtengas una masa homogénea, extiéndela con un rodillo sobre una superficie previamente enharinada. 
  4. Una vez estirada, corta en círculos de 10-12 cm de diámetro. Reserva para más adelante.

Para el relleno:

  1. En un sartén pon un poco de aceite y cuando esté muy caliente, fríe la cebolla con la carne y añade el comino molido, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar.
  2. Cocínalo a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida.

 

Tip: Añadir un chorrito de caldo de carne para aportar mayor jugosidad al relleno.

 

Las empanadas:

  1. Una vez hecho el relleno, con una cuchara coloca un poco en el centro de cada círculo de masa. 
  2. Luego, añade a cada empanada un cuarto de huevo cocido y dos aceitunas cortadas en láminas.
  3. Ahora dobla los círculos en forma de empanada.
  4. Sella los bordes con las puntas de un tenedor y píntalas con el huevo batido.
  5. Fríe las empanadas en abundante aceite y colócalas en papel absorbente cuando estén listas para eliminar el exceso de aceite. ¡Listo!

 

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