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Cocina una deliciosa empanada uruguaya

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La parte más rica de conocer a un país es probar su gastronomía, en la mezcla de sabores e ingredientes de sus platillos puedes observar la tradición del lugar. Uno de los platillos más importantes de la cultura gastronómica de Uruguay son las empanadas, aunque existen una gran variedad de sabores, nosotros te enseñamos a preparar nuestro favorito. Conoce aquí la receta. 

 

Ingredientes 

  • 500 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (bicarbonato de sodio)
  • 1 cucharada de sal
  • 50 gr de mantequilla
  • Agua

 

Para el relleno: 

  • ½ kilogramo de carne picada
  • 2 cebollas
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 pimiento morrón
  • sal y pimienta negra a gusto

 

Preparación

  1. Tamiza la harina y mezcla con el polvo de hornear y la sal. Luego, crea una corona con la harina. 
  2. Agrega la mantequilla derretida en el centro, (se puede sustituir por aceite de girasol). 
  3. Agrega agua (a criterio), amasa y deja reposar la masa. 
  4. Forma “bollitos”, después estíralos y corta con moldes redondos de 10 a 15 centímetros de diámetro.

 

Para elaborar el relleno: 

  1. Saltea la carne con un poco de aceite, luego agrega la cebolla con la sal y pimienta mientras se hierven los huevos en una olla aparte. 
  2. Cuando están cocidos se pelan, se pican en trocitos y se agregan a la carne.
  3. Retira la carne del fuego y agrega como condimento el perejil bien picado.
  4. Por último, rellena y cierra las empanadas enrollando los bordes hacia arriba o haciendo presión con las puntas de un tenedor para sellarlas y evitar que el relleno se salga al momento de cocinarlas. Tip: Para que no se desarme se moja los bordes antes de unirlos.
  5. Frielas en abundante aceite caliente. Una vez fritas, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. ¡Listo!

 

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