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Aprende a preparar Bibimbap, un platillo tradicional de la cocina coreana

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¿Comenzamos cocinando algo delicioso? Se trata del bibimbap, un platillo tradicional de la cocina coreana con ingredientes muy sencillos. Esta típica comida consiste en un bol de arroz blanco cubierto por un mix de verduras, tiras de carne y un huevo. Si estás con los más pequeños de casa, ¡puedes pedirles que te ayuden a cocinar! Mira aquí cómo prepararlo:

 

Ingredientes 

  • 1 ½ taza de arroz blanco cocido
  • 1 manojo grande de espinacas
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 3 tazas de brotes de soja
  • 100 gramos de hongos
  • 1 ½ taza de cebollino picado
  • 2 huevos
  • 200 gramos de carne picada en tiras
  • Pimienta
  • Sal
  • Semillas de sésamo
  • Salsa de soja
  • Aceite vegetal

 

Preparación

  1. Pon en una cacerola una taza de arroz, dos de agua, una cucharadita de sal y cocina a fuego alto. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa. Cocina a fuego mínimo durante 20 minutos. Retira del fuego y reserva.
  2. Sazona las tiras de carne agregando un chorro de salsa de soja, aceite de sésamo, semillas de sésamo, una cucharada de cebollino picado, media cucharada de azúcar, pimienta negra y sal. Reservar mientras se preparan los vegetales para que vaya absorbiendo el sabor.
  3. Pica la zanahoria, el calabacín y los hongos en julianas no muy delgadas.
  4. Pon a hervir todas las verduras por separado, con excepción de los hongos (no dejes que se ablanden demasiado). Al retirarlos del agua caliente, corta la cocción con agua fría.
  5. Saltea todas las verduras por separado a fuego alto en una sartén. Para el salteado, agrega una mezcla de media cucharada de azúcar diluida en dos cucharadas de aceite de soja, una cucharada de aceite de sésamo y una cucharada de cebollín. Cocinar cada verdura durante unos 5 minutos. Reservar por separado.
  6. Saltea la carne en una sartén a fuego alto. 
  7. Fríe los huevos dejando las yemas tiernas.

 

Para armar el plato: Toma un bol y pon una cama de arroz, después distribuye los vegetales en montoncitos formando un círculo, sin mezclarlos. Pon encima los huevos fritos. ¡Listo! 

 

 

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